Alguem sabe como se faz queijo caseiro? e qual a medida de qualho para cada litro de leite?

Mary.
Para fazer um queijo de 1kg vç pracisará de +_ 8 l de leite crú,Pegue uma colher de café com o coalho , coloque no leite e mexa,deixe descansar até criar uma massa com consistência firme,corte essa massa em vários pedaços e deixe até separar o soro,feito isso,escorra o soro e coloque a massa em uma forma,de forma que o soro continue escorrendo,deixe por umas quatro horas escorrendo e virando,até parar de sair o soro e pronto.
PS: coloque sal quando minturar o coalho,mas não salgue em demasia.
Espero ter me feito entender,bjs.

Queijo fresco caseiro

Numa panela, misture 2 litros de leite integral (não use o desnatado) com 1/2 xícara de suco de limão ou vinagre.
Leve a panela ao fogo até que levante fervura ( o leite vai talhar, formando coágulo separado do soro).
Coloque um tecido bem fininho (semelhante ao de fralda de bebê) sobre um escorredor de macarrão e nele despeje o leite talhado. Deixe o soro escorrer por alguns minutos e, depois, segure todas as pontas juntas, amarre-as e pendure na torneira da pia para que o restante do soro possa terminar de escorrer.
Deixe assim de um dia para o outro e sobre a pia da cozinha.
Dá uma xícara bem cheia.
Valor calórico total: 311.
Ou 18 calorias por colher de sopa.

bjs